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ハーブの香りに包まれて TOP＞ ハーブの種類 ＞ ディル
スポンサードリンク ディルは葉が糸のように細く、繊細な感じのする、涼しげなハーブです。 フェンネルにも似ています。 春または秋に種を植えます。 日当たり・水はけともに良いところに植えます。 根はまっすぐに伸び、地上1メートル近く伸びるハーブですので、 深めに耕して植えます。 鉢植えなら、多少、大きめのものを選びましょう。 芽が出たら、忘れずに間引きして、スペースの余裕を持っておきます。 アブラムシがつきやすいので、 よく観察して、見つけたら、取り除いてやります。 初夏に花をつけますが、直立した中空の茎の先に、 とても小さな黄色い花をかたまりのようにつけます。 葉は、スカッとした香りが漂い、 魚料理との相性が大変良いことで知られています。 その他、肉・卵料理などにも利用されます。 また、若い葉を刻んで、バターやドレッシング、ポテトサラダに混ぜていただきます。 種子には、カルシウムなどミネラルが豊富で、 種子のハーブティーには、食欲や消化を増進させる作用があるようです。 |
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分類
ハーブ栽培の基礎知識