チャイブ～ハーブの香りに包まれて

チャイブ
ハーブの香りに包まれて

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チャイブ

分類	ユリ科
分類	多年草
原生地	北ヨーロッパ・北アメリカ

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　　　　　　　チャイブは、玉ねぎのような香りのするハーブです。
　　　　　　　20センチ漢0センチくらいに育ちます。
　　　　　　　葉が、細長く、長ネギやアサツキののように中が空洞になっています。

　　　　　　　春または秋に種をまきます。
　　　　　　　強烈な日差しに弱いので、半日陰の肥沃な用土に植え付けます。
　　　　　　　夏場の乾燥には要注意です。
　　　　　　　乾燥しすぎると、色が変わったり、元気がなくなるので、水切れに注意しましょう。

　　　　　　　植え付け後、年を越して初夏に花をつけます。
　　　　　　　長く伸びた茎の先にぽんぽんのようなピンクのかわいい花です。
　　　　　　　まぁるい愛らしい花は、ドライフラワーやポプリにして楽しみましょう。

　　　　　　　また、花を生のままサラダにふりかけたり、
　　　　　　　ビネガーに漬け込んでも良いです。
　　　　　　
　　　　　　　葉は、小口切りにして、スープやオムレツなどに利用します。
　　　　　　　ネギより、まろやかな風味なので、
　　　　　　　和食・洋食を問わず、いろいろなお料理で楽しめます。
　

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