チャービル～ハーブの香りに包まれて

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ハーブの香りに包まれて

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　　　「ハーブの香りに包まれて」では、ハーブのある暮らしを応援するための、
　　　ハーブの基礎知識やハーブの育て方をご紹介しています。
　　　ハーブとの出会いは人それぞれですが、ハーブの葉や花からただよう香りは心を豊かにしてくれます。
　　　ガーデニングを楽しんでみませんか。愛情込めて育ててみましょう。
　　　ハーブの種類の中から、お好みのハーブをお探しください。初心者さんにもわかりやすく説明しています。
　　　癒し効果のあるハーブを生活のあらゆる場面で活用していただけるように、
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チャービル

分類	セリ科
分類	1年草
原生地	ヨーロッパ・西アジア

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　　　　　　　ハーブ・チャービルは、春または秋に種をまきます。
　　　　　　　明るめの日陰で水はけの良いとことに植えます。
　　　　　　　根がまっすぐに伸びるので、
　　　　　　　もし、植え替えするなら、根を傷つけないよう充分に注意しましょう。
　　　　　　　肥沃な用土で、多湿の環境を好みます。
　　　　　　　定期的に追肥します。
　　　　　　　夏のきつい日差しに弱いので、注意が必要です。
　　　　　　　葉の色に力がなくなってきたら、日差しが当たり過ぎています。

　　　　　　　30～60センチくらいに育ち、春に小さな白い花をつけます。
　　　　　　　
　　　　　　　フランス料理では「セルフィーユ」の名でよく知られ、
　　　　　　　ミックススパイスのひとつとして欠かせないものです。
　　　　　　　イタリアンパセリに似た葉で、香りもパセリに似ています。
　　　　　　　
　　　　　　　生の葉を刻んで、肉や魚料理・サラダ・ドレッシングにと、
　　　　　　　幅広い用途に利用できます。
　　　　　　　ただし、熱を加えると、風味は落ちるので、
　　　　　　　料理には、仕上げの段階で入れるのが良いでしょう。
　　　　　　　
　　　　　　　

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