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ハーブの香りに包まれて TOP＞ ハーブの種類 ＞ チコリ
花の命は1日ですが、次々と咲き、とても美しいです。 100〜150センチくらいに大きく育つハーブです。 また、軟白栽培されたチコリは洋野菜として、野菜売り場に出回っています。  軟白栽培とは… 光を遮った状態で栽培することスポンサードリンク チコリは、夏に薄紫で透明感のある花が咲き、すがすがしいハーブです。 花の命は1日ですが、次々と咲き、とても美しいです。 100〜150センチくらいに大きく育つハーブです。 また、軟白栽培されたチコリは洋野菜として、野菜売り場に出回っています。 軟白栽培とは… 光を遮った状態で栽培すること秋に種を植え付けます。 日当たり・水はけ。風通しの良いところに植えます。 肥沃な用土で、ややアルカリ性のほうが良いようです。 根が深く成長するので、あらかじめ、深く耕しておきましょう。 水やりは、プランターや鉢の場合は、水がきれないようにします。 追肥もときどき与えます。 軟白葉や若芽は、サラダにしていただきます。 刻んでパスタ料理のアクセントにも見栄えがします。 花のつぼみは、甘酢につけてさっぱりといただきます。 チコリは、たんぽぽと同様、コーヒーの代用ができ、 ノンカフェインで、まろやかな味は定評があります。 チコリコーヒー 根を収穫し、よく洗い、乾燥させます。スライスしたものをフライパンで、黒茶色になるまで炒ります。 ミルサーで粉末にして、通常のコーヒーと同じように使います。 |
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ハーブ栽培の基礎知識