カレープラント～ハーブの香りに包まれて

カレープラント
ハーブの香りに包まれて

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カレープラント

分類	キク科
分類	多年草
原生地	南西ヨーロッパ

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　　　　　　　名前のとおり、カレーの香りがするハーブです。
　　　　　　　苗の植えつけは春にします。
　　　　　　　日当たりが良く、水はけも良い環境で育てます。
　　　　　　　やや加湿を嫌うので、乾燥ぎみに保ちましょう。
　　　　　　　鉢植えならば、長雨に当てないようにしてください。
　　　　　　　直植えなら、梅雨の前に切り戻しをしましょう。
　　　　　　　30～50センチくらいに育ちます。

　　　　　　　春または秋に挿し木で増やせます。

　　　　　　　銀灰色が美しい、細長い葉が特徴的です。
　　　　　　　夏にからし色の花を咲かせます。
　　　　　　　この花はドライフラワーやポプリにに適しています。
　　　　　　　乾燥しても色が変わりにくくて、アクセントに良いようです。

　　　　　　　葉は生でも乾燥させても、お料理に使えます。
　　　　　　　スープやシチューの香りづけに、仕上げ時に入れますが、
　　　　　　　香りが付いたら、取り除きます。
　　　　　　　さわやかなカレーの風味で、美味しくいただけます。
　　　　　　

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