キャラウェイ～ハーブの香りに包まれて

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ハーブの香りに包まれて

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キャラウェイ

分類	セリ科
分類	2年草
原生地	ヨーロッパ・西アジア

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　　　　　　　ハーブ・キャラウェイは、春または秋に種をまきます。
　　　　　　　日当たりが良くて水はけの良いところにまきます。
　　　　　　　移植を嫌うので、長く育てられる環境のところに植えましょう。

　　　　　　　冬を越して、次の春から秋にかけて、白いかわいい花をたくさんつけます。

　　　　　　　夏の終わりに実をつけますが、茶色に変色してから収穫します。
　　　　　　　この実は、スパイスとしてお菓子やお料理に使えます。
　　　　　　　葉はパセリのように使います。
　　　　　　　刻んでスープの仕上げに入れたり、ドレッシングにも。

　　　　　　　また、サラダにしても良いでしょう。
　　　　　　　形のきれいな葉なので、見栄えも良く、香りも良いのです。

　　　　　　　キャラウェイは、消化を助ける作用があると言われています。

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