ガーリック～ハーブの香りに包まれて

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ハーブの香りに包まれて

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ガーリック

分類	ユリ科
分類	多年草
原生地	中央アジア

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　　　　　　　意外なことに、ガーリックはハーブのひとつなのですね。
　　　　　　　高さは50～90センチくらいに育ち、葉が細長いのが特徴です。

　　　　　　　秋に球根を植えつけし、肥沃な土で育てます。
　　　　　　　5月ごろに白い小さな花を咲かせます。
　　　　　　　5月くらいから地上部分が枯れてきたころに堀起こして乾燥保存します。

　　　　　　　ガーリックは古くからお料理に利用されていて、体に良い食べ物です。
　　　　　　　殺菌力もあり、滋養強壮に効果があります。
　　　　　　　なにより、強烈な香りが食欲をそそります。

　　　　　　　いわゆる、ニンニク（球根）は、鱗茎と呼ばれ、生ですりおろして香りづけに使ったり、
　　　　　　　スレイスして、カリッと焼いたり、醤油などに漬け込んでもおいしくいただけます。

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