イタリアンパセリ～ハーブの香りに包まれて

イタリアンパセリ
ハーブの香りに包まれて

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イタリアンパセリ

分類	セリ科
分類	2年草
原生地	南ヨーロッパ

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　　　　　　　ハーブの中でも特にお料理におなじみのイタリアンパセリ。
　　　　　　　種から育てるより、苗から育てたほうがおすすめのひとつです。
　　　　　　　栄養豊富な土を好むので、時間をかけて効果が出る肥料を与えると良いでしょう。
　　　　　　　庭に植えたのでしたら、あまり水やりはいらないようです。

　　　　　　　5月ごろからの初夏に花が咲きます。
　　　　　　　クリーム色の花火のようなかわいい花です。

　　　　　　　お料理の添え物だけではもったいない、栄養価の高いイタリアンパセリ。
　　　　　　　βカロチン・ビタミンB・ビタミンCや鉄分も豊富なことから、
　　　　　　　いろいろなお料理に使いましょう。
　　　
　　　　　　　葉を刻んで、お料理の仕上げの風味づけや、
　　　　　　　スクランブルエッグに混ぜ込んだり、
　　　　　　　スープにちらしても美味しくいただけます。

　　　　　　　ブーケガルニとしても利用できます。
　　　　　　　アイデア次第で使い道は多いので、
　　　　　　　必要なときにちょこっと使えますから、使い勝手の良いハーブです。
　　　　　　　

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