アーティチョーク～ハーブの香りに包まれて

アーティチョーク
ハーブの香りに包まれて

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アーティチョーク

分類	キク科
分類	多年草
原生地	地中海沿岸

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　　　　アーティチョークは、ハーブの中でも大きな部類になり、1～2メートルくらいまで育ちます。
　　　　初夏に花をつけます。
　　　　つぼみを茹でる、または蒸して、サラダに使ったり、炒め物に使えます。
　　　　葉や根には、肝臓や消化器を強くする作用があります。
　　　　また、血液中のコレステロールを下げる作用もあります。

　　　　食するほかに、ドライフラワーとしても適しています。
　　　　上手に育ったら、株分けして増やしてみましょう。

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