ハーブ 魚料理 |
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【サイト紹介】
「ハーブの香りに包まれて」では、ハーブのある暮らしを応援するための、
ハーブの基礎知識やハーブの育て方をご紹介しています。
ハーブとの出会いは人それぞれですが、ハーブの葉や花からただよう香りは心を豊かにしてくれます。
ガーデニングを楽しんでみませんか。愛情込めて育ててみましょう。
ハーブの種類の中から、お好みのハーブをお探しください。初心者さんにもわかりやすく説明しています。
癒し効果のあるハーブを生活のあらゆる場面で活用していただけるように、
ハーブティーやお料理、ポプリなどもご紹介しています。
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ハーブの香りに包まれて TOP＞ クッキング ＞ 魚料理に合うハーブ
 バジル…パスタなどにも。バジルペーストを作っておけば便利です。
バジルペーストの作り方
ローズマリー…刻んだ葉を魚にふりかけて焼いてもシンプルで美味しいです。
フェンネル…魚にはとても合うハーブとして知られています。
香味焼きやマリネに。
ディル…臭み抜きやマリネに。風味良く仕上がります。
カラミント…ハッカのようなさわやかな葉を刻んで。
チャイブ…ネギのような細長い葉を小口切りに。仕上げに使います。
タラゴン…魚をバター焼きして、タルタルソースにタラゴンの葉を入れます。
タイム…ピッとした風味があなたを元気にしてくれます。
サフラン…ほろ苦い独特の風味と美しい色が魅力です。
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ハーブ栽培の基礎知識