ハーブ 肉料理 |
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| ハーブの香りに包まれて |  |
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ハーブの香りに包まれて TOP＞ クッキング ＞ 肉料理に合うハーブ ハーブを臭み抜きに使ったり、ブーケガルニとして煮込んだり、 添えものとしても、おしゃれで香り豊かな一段格上の仕上がりになります。  セージ…よもぎのような強い香りは臭み抜きや風味づけに利用します。 ローズマリー…特におすすめのハーブです。防腐効果でも知られています。 セージ…ヨモギのような香りは肉の臭みを消すのにぴったりです。 カラミント…ハッカのようなスッキリとした風味をチキンソテーなどに。 オレガノ…ハーブオイルを肉料理の仕上げにつかうと風味豊かになります。 タラゴン…エスカルゴ料理に欠かせないハーブです。やや甘みがあります。 タイム…ピリッとした風味がお肉に合います。ハンバーグのスパイスにも。 ローレル…ブーケガルニとしてビーフシチューにいかがでしょうか。 チャービル…摘み立ての生葉を肉料理のトッピングに。香り豊かで食欲を増進させます。 スポンサードリンク |
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ハーブ栽培の基礎知識