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バジルペーストの作り方

バジルペーストの作り方をご紹介します。
バジルは、イタリアでは「バジリコ」と呼ばれ、
欠かせないハーブです。
いろいろな料理に利用されますが、
バジルのペーストを作っておけば、大変便利です。

 
 バジルペーストの作り方
 材料    
       バジルの生葉 80〜100g
       ガーリック 1片
       松の実 大さじ2漢
       オリーブオイル 1/2〜1カップ
       塩 小さじ1
 作り方

        .丱献襪陵佞録綫いして水を切っておきます。
       ◆.奸璽疋廛蹈札奪機爾
         ガーリックと松の実を入れ混ぜ合わせます。
        オリーブオイルを数回に分けて入れ、
         混ぜます。
       ぁ.丱献襪陵佞鯑れますが、
         数回に分けて入れ、良く混ぜます。
       ァ,好みで塩を入れます。

 注意
       バジルの葉はあらかじめ
       細かくしておいたほうが混ざりやすいようです。
       その際は、バジルは金気を嫌うので、
       包丁を使わず、手でちぎりましょう。

 利用法
       ゆでたスパゲティに絡ませてバジルスパにも。
       肉料理やサラダに。
       また、フランスパンに塗って食べてもおいしいです。
       ピザに乗せて焼いてもおいしいです。

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